Da più di 50 anni, fatto in Calabria
La nostra storia
il "frantoio"
Il”Frantoio Moro” nasce più di 50 anni fa in Calabria, a Bagaladi (RC), piccolo borgo, situato a 450 m s.l.m., immerso nel verde degli uliveti, dedito alla esclusiva produzione di olio extravergine. Il nostro è un olio “non filtrato” e le microparticelle di olive presenti al suo interno altro non sono che segno di genuinità del prodotto.
Il “Frantoio Moro” è una piccola realtà in cui le grandissime quantità sono inesistenti poiché le nostre politiche di produzione prevedono che vengano molite solo olive raccolte nei nostri uliveti.
Per la raccolta delle olive, vengono utilizzati gli abbacchiatori, particolari strumenti che non deteriorano né il frutto né l’albero. I tempi di raccolta per produrre olio extravergine di oliva vanno da Ottobre a Dicembre.
LE VARIETÀ
DI OLIVE
Le varietà di olive coltivate sono: la Ottobratica, la Carolea e la Nocellara.
OLIVA OTTOBRATICA
OLIVA CAROLEA
OLIVA NOCELLARA
IL NOSTRO OLIO
L'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
Perché il nostro olio è extravergine? La risposta è semplice: è un olio di categoria superiore, ottenuto, direttamente ed unicamente da olive “abbacchiate” e trasportate in frantoio, dove la molitura avviene nell’ immediato. L’olio a livello olfattivo si presenta come un fruttato di oliva leggero in cui affiorano in modo distinto delle profumazioni vegetali, anche se queste caratteristiche possono essere più sfumate o più accese a seconda del periodo in cui viene effettuata la raccolta delle olive. Il colore è giallo con riflessi verdi, ed a livello gustativo offre un retrogusto dolce di leggera intensità equilibrato ed armonico.